طريقة عمل مكرونة بشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل
طريقة عمل مكرونة بشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل – المكرونة بالبشاميل من تعد من أكثر الوجبات المفضلة لدى العائلة المصرية، وبصرف النظر عن أنها وجبة شهيرة سوى أن هناك العديد من البنات يفشلن فى إعدادها، وتحديداً المتزوجات مؤخراً و قليلات الخبرة فى عالم الطهى

طريقة عمل مكرونة بشاميل – المقادير

5 ملاعق عظيمة من الدقيق
ملعقة عظيمة من “السمن”
1/2 كيلو مكرونة “قلم”
1/4 كيلو من اللحم المفروم
كوب من الشوربة
1 بيضة
ملح
بصل
حليب

طريقة عمل مكرونة بشاميل – طريقة التحضير

  1. قومى بتقطيع البصل إلى قطع ضئيلة للغايةً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة هائلة من السمن
  2. ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تغير لون البصل إلى الأصفر
  3. من الجائز أن تضيفى هنا ضئيل من الملح حسب الاحتياج، واتركى الخليط حتى ينضج.
  4. أما الخطوة الآتية، قومى بوضع اعداد من الماء فى صندوق واتركيه حتى يبلغ إلى الغليان
  5. قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من مرحلة لأخرى حتى تنضج المكرونة كلياً
  6. قومى بعد هذا بتصفيتها وغسلها بالماء لمنخض الحرارة.
  7. احضرى “صينية” وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب كلياً
  8. ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج العناصر مع بعضها على نحو جيد
  9. يضاف الحليب على نحو تدريجى حتى تحصلى على القوام الموائم.
  10. تخلط المكرونة بعد هذا مع نصف اعداد البشاميل فى إناء واسع
  11. تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية الخاصة للتسوية
  12. وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بأسلوب متساوية، ومن بعده اعداد المكرونة المتبقية.
  13. الخطوة الأخيرة تعد هى الأكثر أهمية، حيث توضع المقدار المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه “الصينية”، حتى تحصلى على مذاق فاخر، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لفترة ساعة سوى ربع إلى حد ماً.

طريقة عمل البصل المخلل